L’aubergine à la sauce tomate 02. November 2008 um 13:41 Uhr / Cooking

Eingestellt am 02. November 2008 um 13:41 Uhr » Cooking

Als Student bin ich ja jetzt wieder etwas ärmer, deshalb schaue ich mich wieder öfter nach günstigeren Alternativrezepten um.

Als ich vor 3 Wochen meinen Fuß brach war ich 3 Tage zu Hause und habe deshalb früh am Morgen irgendwelche Amerikanischen Hausfrauensendungen geschaut. In einer von diesen Sendungen (leider erinnere ich mich nicht mehr daran welche das war) wurde ein Gericht vorgestellt welches als Hauptzutat Aubergine hatte. Ich habe mich bisher schon das ganze Leben gefragt was man denn damit überhaupt machen kann, denn jedes mal als meine Mutter das probiert hat uns zu servieren, es einfach keinem geschmeckt hat.

Das Programm hat mich aber davon überzeugt dass ich das doch mal ausprobieren soll, vor allem weil es doch recht einfach aussah. Deshalb habe ich das ein paar Wochen später selbst nachgemacht und es hat wirklich sehr sehr lecker geschmeckt und war wirklich einfach zuzubereiten (auch wen ich das ganze selbst noch etwas umgebaut und vereinfacht habe). Deshalb möchte ich das hier mal aufschreiben wie ich das ganze mache:

Zutaten

Für je nachdem 1 oder 2 Personen, man kann auch selbst ohne Gefahr etwas variieren wie viel man von was haben will.

• 1 Aubergine
• 2 Päckchen mit Kirschtomaten
• 1 Knoblauchknolle
• 150 Gramm Nudeln
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung

Man nimmt die Aubergine und legt sie in den Backofen für ca. eine halbe Stunde bei 225 °C. Nach 20 Minuten legt man die Kirschtomaten und die Knoblauchknolle dazu, die man vorher "geköpft" hat, d.h. man hat sie an der oberen Seite abgeschnitten, so dass die einzelnen Knoblauchzähen ein bischen zu sehen sind. Gleichzeitig fängt man an die Nudeln zu kochen.

Wenn die Tomaten geplatzt sind nimmt man alles aus dem Backofen heraus. Man schneidet das grüne an der Aubergine oben ab und schält sie ähnlich wie eine Banane. Danach würfelt man sie und zermanscht sie mitsammt den Tomaten. Sinnvoll ist es auch so eine halbe Tasse des kochenden Nudelwassers in diese Pampe zu kippen damit das ganze nicht so hart ist.

Während dieser Zeit hat sich die Knoblauchknolle so weit abgekühlt, dass man sie jetzt einfach auspressen und mit den anderen Sachen zusammenmischen kann. Nicht vergessen sollte man es auch mit Salz und Pfeffer nach Geschmack zu würzen. Ich nehme ziemlich viel Pfeffer, weil ich das ganze etwas schärfer mag.

Mittlerweile sollten auch schon die Nudeln fertiggekocht sein, so dass wir diese abtropfen lassen und einfach unter die anderen Zutaten unterrühren können.

Und das war es auch schon, wir sind fertig und können das ganze Servieren. Guten Appetit!