Jeenas Pfannkuchen 08. May 2004 um 00:00 Uhr /
Heute will ich euch mein Rezept für Pfannkuchen bzw. Crepes vorstellen. Sie sind billig, schnell gemacht und superlecker. Im Endeffekt sollte es ungefähr so aussehen:
Folgende Sachen brauchen wir:
- Teig
- 250g Mehl
- 50g Speiseöl
- 4 Eier
- 0,5 l Milch
- Belag
- Apfelmus
- oder Nuss-Nougat Creme
- Werkzeug
- Mixer
- große Schüssel
- Pfanne
- Kelle
- Pfannkuchenwender
Als erstes schmeißen wir einfach alle Zutaten für den Teig in eine Schüssel und verquirlen sie mit dem Mixer, bis eine hellbeige Flüssigkeit entsteht. Man muss so lange mixen bis es keine Klumpen mehr gibt.
Jetzt Schalten wir den Ofen ein, tun einen Spritzer Öl rein und heizen die Pfanne bis das Öl sehr dünnflüssig, aber nicht verbrannt ist. Wenn es so weit ist füllen wir so viel Teig rein, dass gleich nach dem befüllen der Pfanne noch ein Drittel frei bleibt. Nun schwenken wir die Pfanne so, dass der Teig überall hin fließt und die ganze Pfanne bedeckt.
So braten wir den Pfannkuchen ungefähr eine Minute (am Anfang etwas länger da der Ofen noch nicht warm genug ist), bis er sich mit dem Pfannkuchenwender lösen und umdrehen lässt. Danach das gleiche, aber nur die Hälfte der Zeit, auf der anderen Seite.
Den fertig gebratenen Pfannkuchen auf einen Teller legen und mit Apfelmus oder Nuss-Nougat Creme bestreichen. Fertig!
Nun ganz schnell die ganze Familie rufen, damit die Pfannkuchen direkt von der Pfanne im Magen landen können. So kann eine dreiköpfige Familie ein Mittagessen für rund 3,- Euro genießen. Natürlich kann man noch andere Beläge drauftun wenn man will. Ein Tipp sind gebratene Champinions, Paprika, Zwiebeln, Hackfleisch mit Salz und Cremefresh obendrauf.
Kommentare
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VoodiX schrieb am 10.05.2004
gute Idee! doch eine Frage hätte ich da noch. Erhitzt du die Pfanne tatsächlich im Ofen ? o_O oder meinst du die Herdplatte (auf dem Ofen) ? :) Ist schon ernst gemeint die Frage, warm ist's ja schließlich überall ^^
gruß
sebastian
matteo aus bamberga schrieb am 10.05.2004
wir essen die immer mit Spinat: Das geht so: eine halbe zwiebel mit Olivenöl in einem Topf erhitzen, dann den Spinat dazugeben und weichkochen (nicht zu lange). Würzen nach Lust und Laune (z.B. Salz, Pfeffer, Curry oder Currypaste, ein bischen Honig, und Chilli) und fertig. Geht sowohl mit Tiefkühlspinat oder frischem. Schmeckt einfach super... :)
Grüße,
matteo
Jeena Paradies aus Bamberg schrieb am 10.05.2004
Oi natürlich auf der Herdplatte :)
Ach und ich habe noch vergessen dass man die Eier ohne die Eierschalen reinschmeißen soll. Danke an Andreas für den Hinweiß.
Andreas Lindig schrieb am 18.05.2004
Ich hab ja gestern eine ganz einfache und dabei leckere Krabbensauce zu Pellkartoffeln gemacht. Und da dachte ich, das paßt bestimmt auch gut zu Pfannkuchen. Also es geht so:
ein Becher Schmand (milder Sauerrahm) mit Naturjoghurt glatt rühren. Soviel Joghurt, daß es nicht zu dünn, aber auch nicht klatschdick wird - eher etwas dicker, denn später kommt noch etwas Flüssigkeit dazu. Etwa ein TL Majonaise dazu (VORSICHT! - nicht zuviel, man darf die Mayo auf keinen Fall rausschmecken). Das ist die Saucenmasse.
Würzen mit zerdrücktem grünem Pfeffer, Salz und gehacktem Dill.
Und jetzt: aufgetaute TK-Krabben (ich habe Garnelen genommen) und knapp die gleiche Menge geschnibbelte Ananas unterrühren.
Fertig.
Und noch ein Tip zum Kartoffeln kochen bei E-Herd: Kartoffeln mit Wasser aufsetzen, Dekckel zu, aufkochen lassen, Platte abstellen. Die Nachwärme reicht dicke zum garen, es dauert nur länger. Einfach stehen lassen, bis der Topf wieder abgekühlt ist. Dann sind die Kartoffeln gar. Man kann sie rechtzeitig rausnehmen, um sie noch warm zu essen.
Gruß, Andreas
Maestro schrieb am 11.10.2005
Ein kleiner Tipp. Das Eiweiß vom Eigelb trennen. Eiweiß steif schlagen und zum Schluss erst in den Teig rühren. Macht den Teig schön Fluffig.
linus pinsa schrieb am 13.11.2005
sehr lecker nur zu empfehlen `´`´´`´´``´´´``´ mmmmm