Lachs Baguette 02. October 2004 um 00:00 Uhr /

Wer Leute kennt, die nach Schweden in Urlaub fahren, wird schon festgestellt haben, dass sehr viele von denen zum Angeln hinauffahren. Dort kann man noch richtige Lachse selbst angeln und selbst zubereiten. Wenn man nicht unbedingt da extra wegen des Lachses hinreisen möchte, kann man für dieses Baguette auch einen fertigen aus dem Geschäft um die Ecke holen, der schon in Scheiben geschnitten ist.

Was wir brauchen

Zutaten für zwei Personen

1 Paket geräucherten Lachs (diesen geschnittenen)

4 kleine Baguettebrötchen zum Aufbacken

1 rote Zwiebel

4 Blätter Blattsalat

2 Eier

4 Esslöffel Jogurt Salatcreme

Butter zum Beschmieren

Wie gehen wir vor?

Als erstes muss der Backofen vorgeheizt, die Baguettes aufgebacken werden. Dann müssen die Eier hart gekocht werden (mindestens 7-10 min.). In der Zwischenzeit waschen wir die Salatblätter, schneiden die Zwiebeln in grobe Würfel und machen das Päckchen Lachs auf. Die fertigen Eier schneiden wir in dünne Scheiben.

Wenn die Baguettes goldbraun gebacken sind, schneiden wir sie auf, und beschmieren sie mit Butter. Dann legen wir die Zutaten in der Reihenfolge:

1. Salatblatt
2. ein Esslöffel Jogurt Salatcreme
3. ein wenig rote Zwiebeln
4. eine Scheibe Lachs.
5. ein halbes Ei

Ansonsten braucht man keine Gewürze, und auch kein Salz. Am besten die noch warmen Baguettes servieren. Guten Appetit!